打蛋器作為烘焙工具的一種，已經越來越受到廣大西點愛好者的喜歡。擁有一臺打蛋器，在家可以輕松制造蛋糕、蛋撻、餅干等食物。當前市場出售的打蛋器一般具有和面、攪拌、打蛋等功能。學會正確使用打蛋器是制造美味面食糕點的必經之路。

　　在打蛋器使用前，切記要檢查機器各轉動部分是否有障礙物，多功能鮮奶打蛋器潤滑部分是否暢通，面斗內是否清潔。使用電壓相符，安全地線是否可靠，認真閱讀使用說明書下課進行下一步操作。一般打蛋器手柄上有以下級別的按鈕： 攪拌速度1-2級適用于混合干性的物品如面粉、土豆、牛油等;3-4級適用于有液體的材料，如沙拉醬等;5級適用于蛋糕、曲奇、簡易面包面團材料;6級奶油、牛油、糖的打發，如甜品小吃等;7級適用于打發雞蛋、糖霜、土豆泥、(乳脂肪含量高的)發泡用生奶等。攪蛋器的螺絲棒具有攪拌功能，圓頭攪拌棒具有打發蛋白功能。根據用戶自己的需要使用相應的攪蛋棒，每次工作完畢后，應對機器清潔，臺式的打蛋器需蓋好箱，確保衛生，也有需要的可在轉動部份加潤滑油待下次使用方便。

　　一般當打蛋器連續用了3-5分鐘左右之后會出現發熱跡象，只需讓它休息一下再使用就行了，只有掌握其正確的使用方法，才可以延長機子的壽命。

　　社會在發展、時代在進步，如今廚房用品也發生著翻天覆地的變化，以前打蛋都是采用的使用的筷子來翻攪的方式來解決，現在打蛋有專門的打蛋器了，緩解勞力的同時也提高效率。和眾多商品一樣，打蛋器品牌眾多，如何選購也成為人們面臨難題之一，以下推薦幾款打蛋器，解決打蛋器的選購問題。

　　1、 祈和打蛋器936N

　　具有250W的超大功率，分為5檔調速。配以不銹鋼打蛋頭，不易脫落、變形。五速調控，據說此款產品還加入了新的設計——內置EMC，有防干擾，防輻射的作用。打發蛋清，奶油都可以一次性完成，連續工作10分鐘也基本上沒有問題。機身采用優質的環保材料，在細微之處可見產品的設計理念在往健康電器的方面發展。而且由于其250W的大功率，運轉聲音反倒小于一般的打蛋器。

　　2、飛利浦打蛋器

　　飛利浦打蛋器源于荷蘭，旗下的打蛋器歷史比較悠久，在設計上新穎，是很值得消費者們信任的一款品牌。飛利浦品牌它生產的打蛋器設計上是很輕便的，我們在使用的時候也是很輕松，不費力的。

　　3、東菱打蛋器

　　東菱是廣東的一個品牌，主打電動的打蛋器，在外形設計上也是很巧妙的，使用起來也是很便捷的。東菱品牌的打蛋器它在實用性上很強，在設計上也是比較人性化的一款廚房用品，而且這款東菱品牌的電動打蛋器它在現在的很多的家居用品網站上也是有在銷售的，也是極好的一款廚房用品。

　　4、凱伍德打蛋器

　　源于英國1947年，全球著名廚房電器品牌，世界暢銷品牌，世界知名小家電品牌。凱伍德致力于對產品的技術創新，加深對世界各地不同的家庭對理想的廚房生活追求的理解，將源于英國馳名世界的高貴品質帶到千家萬戶。

　　5、ACA打蛋器

　　采用歐式雅致白皙的外觀設計，簡單干凈的同時凸顯時尚要素，馬力足夠，簡單易操作的升降按鈕，操作方便快捷。