提問人：yoxuyo 2024-11-22 23:27:35 瀏覽：2413
冷藏是指為保鮮和防腐的需要，冷藏、冷凍有嚴格的溫度區別。將食品或原料臵于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏食品冷藏溫度的范圍應在5~15℃之間;而冷凍是指將食品或原料臵于冰點溫度以下。
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