国产成人一区二区精品非洲,欧美日韩亚洲另类,国产一区二区精品久久

首頁(yè) 裝修流程 裝修咨詢 什么是中央廚房 中央廚房的功能有哪些

什么是中央廚房 中央廚房的功能有哪些

2021-01-22 22:35:07 作者:香香

  估計(jì)不少人對(duì)于中央廚房是比較陌生的,在大家的平時(shí)生活中常會(huì)聽到中央空調(diào)這個(gè)詞,而很少聽說(shuō)中央廚房。一般來(lái)說(shuō),中央廚房一般應(yīng)用于商業(yè)用途,所處的位置也較為隱蔽,它主要是食品處理中心會(huì)使用,那么什么是中央廚房?中央廚房的功能有哪些呢?下面小編將針對(duì)這些問(wèn)題和大家做個(gè)分享,期待可以幫助到有需要的朋友們。

  什么是中央廚房一

  一般人家中是沒(méi)有中央廚房的,它一般存在于連鎖餐飲企業(yè)中。我們可以將它簡(jiǎn)單的理解為食品處理中心或者配餐配送中心。其主要任務(wù)是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品,配送到各連鎖經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行二次加熱和銷售組合后銷售給各顧客,也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。

  什么是中央廚房二

  對(duì)于商家來(lái)說(shuō),采取中央廚房來(lái)加工、配送食物意義重大,其好好處主要體現(xiàn)在三個(gè)方面:1、一來(lái)它可以克服生產(chǎn)成本居高不下,使大規(guī)模降低成本的愿望成為可能;二來(lái)使成品在質(zhì)量、口味上的統(tǒng)一性更為明顯,這樣的快餐配送在概念上更接近于標(biāo)準(zhǔn)化范疇;三來(lái)可以把“中央大廚房”作為主要投資與技改方向,從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財(cái)力和物力,這樣就簡(jiǎn)化了科技投入的運(yùn)作過(guò)程,使“好鋼用在刀刃上”。

  中央廚房的功能有哪些一

  從上面我們可以看出中央廚房對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)方式,那么它的主要功能有哪些呢?中央廚房主要有以下功能:

  1、集中采購(gòu)功能:中心廚房匯集各連鎖提高的要貨計(jì)劃后,結(jié)合中心庫(kù)和市場(chǎng)供應(yīng)部制定采購(gòu)計(jì)劃,統(tǒng)一向市場(chǎng)采購(gòu)原輔材料。

  2、生產(chǎn)加工功能:中心廚房要按照統(tǒng)一的品種規(guī)格和質(zhì)量要求,將大批量采購(gòu)來(lái)的原輔材料加工成成品或半成品。

  3、檢驗(yàn)功能:對(duì)采購(gòu)的原輔材料和制成的成品或半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn),做到不符合原輔材料不進(jìn)入生產(chǎn)加工過(guò)程,不符合的成品或半成品不出中央廚房。

  中央廚房的功能有哪些二

  上面我們了解了中央廚房具備統(tǒng)一采購(gòu)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)功能,這些僅僅是它功能的一部分。除此以外,它還具備以下這些功能:

  4、統(tǒng)一包裝功能:在中央廚房?jī)?nèi),根據(jù)連鎖企業(yè)共同包裝形象的要求,對(duì)各種成品或半成品進(jìn)行一定程度的統(tǒng)一包裝。

  5、冷凍儲(chǔ)藏功能:中心廚房需配有冷凍儲(chǔ)藏設(shè)備,一是儲(chǔ)藏加工前的原材料,二是儲(chǔ)藏生產(chǎn)包裝完畢但尚未送到連鎖店的成品或半成品。

  6、運(yùn)輸功能:中心廚房要配備運(yùn)輸車輛,根據(jù)各店的要貨計(jì)劃,按時(shí)按量將產(chǎn)品送到連鎖門店。

  7、信息處理功能:中央廚房合格連鎖店之間有電腦網(wǎng)絡(luò),及時(shí)了解各店的要貨計(jì)劃,根據(jù)計(jì)劃來(lái)組織各類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。

  以上就是小編關(guān)于什么是中央廚房以及中央廚房的功能有哪些的相關(guān)分享,給大家做個(gè)參考!如今人們對(duì)飲食的要求提出了更高的要求,而中央廚房的出現(xiàn),在很大程度上滿足人們對(duì)于食品的衛(wèi)生、口感方面的要求。

上一篇:時(shí)尚家具高濃縮 創(chuàng)意組合省空間
下一篇:瓷磚膠施工必讀 瓷磚膠施工方法
看過(guò)本文的人還看過(guò)

    主站蜘蛛池模板: 堆龙德庆县| 砀山县| 阿拉尔市| 大庆市| 许昌县| 如皋市| 青龙| 会昌县| 社旗县| 东方市| 淮阳县| 武隆县| 鹤峰县| 仙桃市| 且末县| 东安县| 泰宁县| 镇江市| 惠来县| 永年县| 巴东县| 泾阳县| 尚义县| 远安县| 莆田市| 荆门市| 永济市| 西峡县| 岱山县| 广饶县| 柳林县| 广德县| 科技| 乐亭县| 阿拉尔市| 五寨县| 太谷县| 江孜县| 中江县| 丁青县| 平阴县|