1、山藥洗凈去皮，切成菱形塊，用適量干淀粉和山藥拌勻。

　　2、鍋加入適量花生油，用小火炸金黃色，撈出。

　　3、鍋里留有少許油加入白糖，用很小火炒至到白糖起泡(木)抓一把芝麻放到糖夕里快速翻炒。

　　4、把火關掉，把炸好的山藥放進鍋里快速翻個，糖和芝麻裹住山藥即可。

　　5、山藥是高營養食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質、多種維生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。

　　6、山藥是亦食亦藥之物，很好的食材，深受人們的喜愛，特別是這個季節，多吃山藥好處大大滴，山藥的吃法做法很多，在這我就不多說了，我做個拔絲山藥給大家曬曬。

　　山藥是高營養食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質、多種維生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。